正宗醬香酒的神秘在于其多菌系固態(tài)制曲、固態(tài)開放式堆積發(fā)酵、固態(tài)蒸餾等傳統(tǒng)而科學的釀造體系、復雜的微生物發(fā)酵過程產生的豐富風味成分。 

　　正宗醬香酒從投料到產品出廠需經過30道工序，165個工藝環(huán)節(jié)的錘煉，至少需要五年。正是由于釀造工藝的繁復、耗時長久、資金沉淀大，使得正宗醬香酒的生產成本和價位遠遠高出其它香型白酒。  

　　正宗醬香酒釀造過程嚴格執(zhí)行傳統(tǒng)工藝，端午制曲、重陽下沙、兩次投料、高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒、歷經九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年生產周期、長期儲存、精心勾兌而成。不添加包括水以外的任何外來物質。